Si tu veux vraiment marquer le coup et qu'ils aiment les bonnes choses, pourquoi pas un abonnement mensuel à une box de produits locaux ? Fromages, vins, charcuteries... Y'en a pour tous les goûts et ça fait découvrir des pépites. En plus, ça dure dans le temps, contrairement à un simple cadeau matériel. Bon, faut connaître leurs allergies éventuelles avant de te lancer, hein !
DataCue23, l'appel à l'originalité fromagère, j'adore ! 😋
Moi, ma 'patte', c'est de jouer sur les textures et les intensités. Au lieu de la fontina, qui peut être un peu fade, je mets du taleggio. Ça fond super bien et ça a un petit côté funky qui réveille les papilles. Autre truc : je râpe toujours le parmesan à la dernière minute, juste avant d'enfourner. Ça libère mieux les arômes.
Et pour intensifier le goût, un petit secret de pro (enfin, de réparateur de toitures qui aime la pizza quoi 😉) : une pointe de muscade râpée sur la mozza avant d'ajouter les autres fromages. Ça paraît bizarre, mais ça crée une profondeur aromatique insoupçonnée.
Après, faut pas hésiter à sortir des sentiers battus. Un peu de chèvre frais émietté, quelques lamelles de brie (pas trop, c'est riche !), voire même un peu de comté fruité, ça peut surprendre agréablement. L'idée, c'est de trouver un équilibre entre le crémeux, le fort et le doux.
Ah, et un truc fondamental : une bonne pâte ! Perso, je la fais lever au moins 24 heures. Ça change tout. 🍕
En fouinant un peu sur le net, je suis tombé sur une recette pizza 4 fromages maison qui m'a l'air intéressante. Ils utilisent du pecorino romano, ça doit donner un côté bien prononcé ! À tester, à tester... Et en parlant de tester, est-ce que quelqu'un a déjà essayé d'incorporer un peu de roquefort ? J'avoue que je suis intrigué par le potentiel de ce fromage, mais j'ai peur que ce soit trop fort...Des avis ? 🤔
